Entre chien et loup

L'artisan :
 Jérémie

780 

 4 jours
Nbre de participants : entre 1 et
4 personnes

Pour mieux répondre à vos attentes, les dates du stage seront choisies conjointement avec l’artisan.
Si aucune date n’est retenue, vous serez intégralement remboursé(e).

Votre création

Un couteau droit à votre image + un couteau médiéval

Le stage en un coup d'oeil

Découvrez comment fabriquer un couteau au cours de ce stage découverte en coutellerie.

Vous apprendrez les différentes techniques de la forge traditionnelle, de la coutellerie et découvrirez toutes les petites astuces : montage des manches, polissage et affutage à la pierre à eau japonaise.  Repartez avec toutes vos réalisations ! Vous choisirez la forme de lame ainsi que ses finitions et le type de manche en bois ou paracorde.

Jérémie vous guidera tout au long des étapes des créations de vos couteaux droit ou créations divers.

A la fin du stage, vous aurez appris comment fabriquer un couteau et plus encore ! Vous repartirez avec votre couteau droit + un couteau médiéval ou un couteau droit avec un manche en paracorde + divers petits outils (de type burin, ciseau à fer ou pointe à tracer).

 

Le programme

PREMIER JOUR

Exploration 1

  • Théorie sur les étapes de forge, les différentes températures, la conduite au feu à la forge à charbon et l'intérêt de forger
  • Découverte des différents aciers en coutellerie

Exploration 2

  • Réalisation de l'épure (dessin + côtes) de votre futur couteau
  • Réalisation de votre gabarit

Exploration 3

  • Forge de votre lame
  • Recuit de la lame à la forge

DEUXIEME JOUR

Exploration 4

  • Au choix : forge d'un couteau médiéval, un couteau droit brut de forge avec manche en paracorde ou forge de petits outils type burin, ciseaux à fer ou point à tracer
  • Recuit à la forge

Exploration 5

  • Platinage à froid des lames
  • Emouture (backstand, lime...)
  • Pré-polissage votre lame

TROISIEME JOUR

Exploration 6

  • Théorie sur les traitements thermiques
  • Trempe sélective de vos lames
  • Revenus

Exploration 7

  • Polissage final de votre lame

Exploration 8

  • Perçage des trous pour les rivets
  • Choix du bois pour le manche ou paracorde et mise en forme du manche
  • Polissage du manche
  • Mise en place des rivets et collage

QUATRIEME JOUR

Exploration 9

  • Matage des rivets sur le manche
  • Polissage du dos de la lame au backstand
  • Guillochage, au choix de l'Explorateur PASSPASSION

Exploration 10

  • Théorie sur l'affûtage à la pierre à eau japonaise
  • Mise en pratique sur votre lame

Location :

Gîte Hamot à 2 minutes de l'atelier.

Couvents de Neuviale à 5 minutes de l'atelier.

Camping Parisot à 5 minutes de l'atelier

Camping à Caylus à 10 minutes de l'atelier.

Restauration :

Auberge des deux bois à 1 minutes de l'atelier (bar restaurant)

Chez Jano à Saint -Projet à 5 minutes de l'atelier.

Fourchette et compagnie à Parisot à 5 minutes de l'atelier.

De nombreux autres gîte, restaurant et activités à Puylagarde, Parisot, Caylus, Saint -Projet et Saint Antonin Noble Val

Château de cas à Espinas

Canoé à Saint Antonin noble val

Divers randonnée et activité

Renseignement :

https://causses-gorgesaveyron.com/

https://www.bastides-gorges-aveyron.fr/

https://www.tourisme-figeac.com/

https://www.la-toscane-occitane.com/

Puylagarde

9h à 12h30 et 14h à 17h30

Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
Nous consulter

Les EPI ( gants de forge, tablier, lunette de protection) sont fournis.

Masque à poussière recommandées (pas de masque chirurgicaux)

Chapeau, bonnet ou casquette et vêtements en coton type jean ou bleu de travail

Chaussures de sécurité conseillées

Vous pouvez également apporter vos propres EPI si vous le désirez

 

L'artisan(e)

Jérémie SCHMITZ

Jérémie Schmitz est artisan coutelier. C’est au départ comme maître chien que Jérémie se lance dans le monde professionnel.

En 2017, il suit une formation de 18 mois à Roumegoux dans le Tarn, durant laquelle il apprend le métier de la coutellerie, la taillanderie et la métallurgie artisanale : la connaissance des aciers, leurs propriétés et les associations possibles, la forge et les traitements thermiques associés.

Jérémie Schmitz, artisan coutelier, a ainsi pu faire ses premières armes dans le métier, rencontrer des personnes inspirantes et passionnées. Son diplôme de fèvre taillandier coutelier en poche, il décide de s’installer à son compte et exerce dans un atelier situé à Puylagarde.

La forge “Entre chien et loup” est bien plus qu’un atelier de taillandier coutelier. C’est un lieu ouvert au public, à l’échange et à l’apprentissage, une place d’exposition où chacun est invité à apporter sa patte, ou simplement à faire le curieux.

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