Entre chien et loup
780 €
4 jours 
Puylagarde - voir sur la cartePour mieux répondre à vos attentes, les dates du stage seront choisies conjointement avec l’artisan.
Si aucune date n’est retenue, vous serez intégralement remboursé(e).
Votre création
Un couteau droit à votre image + un couteau médiéval
Le stage en un coup d'oeil
Découvrez comment fabriquer un couteau au cours de ce stage découverte en coutellerie.
Vous apprendrez les différentes techniques de la forge traditionnelle, de la coutellerie et découvrirez toutes les petites astuces : montage des manches, polissage et affutage à la pierre à eau japonaise. Repartez avec toutes vos réalisations ! Vous choisirez la forme de lame ainsi que ses finitions et le type de manche en bois ou paracorde.
Jérémie vous guidera tout au long des étapes des créations de vos couteaux droit ou créations divers.
A la fin du stage, vous aurez appris comment fabriquer un couteau et plus encore ! Vous repartirez avec votre couteau droit + un couteau médiéval ou un couteau droit avec un manche en paracorde + divers petits outils (de type burin, ciseau à fer ou pointe à tracer).
Le programme
Location :
Gîte Hamot à 2 minutes de l'atelier.
Couvents de Neuviale à 5 minutes de l'atelier.
Camping Parisot à 5 minutes de l'atelier
Camping à Caylus à 10 minutes de l'atelier.
Restauration :
Auberge des deux bois à 1 minutes de l'atelier (bar restaurant)
Chez Jano à Saint -Projet à 5 minutes de l'atelier.
Fourchette et compagnie à Parisot à 5 minutes de l'atelier.
De nombreux autres gîte, restaurant et activités à Puylagarde, Parisot, Caylus, Saint -Projet et Saint Antonin Noble Val
Château de cas à Espinas
Canoé à Saint Antonin noble val
Divers randonnée et activité
Renseignement :
https://causses-gorgesaveyron.com/
https://www.bastides-gorges-aveyron.fr/
https://www.tourisme-figeac.com/
https://www.la-toscane-occitane.com/
9h à 12h30 et 14h à 17h30
Les EPI ( gants de forge, tablier, lunette de protection) sont fournis.
Masque à poussière recommandées (pas de masque chirurgicaux)
Chapeau, bonnet ou casquette et vêtements en coton type jean ou bleu de travail
Chaussures de sécurité conseillées
Vous pouvez également apporter vos propres EPI si vous le désirez
L'artisan(e)
Jérémie Schmitz est artisan coutelier. C’est au départ comme maître chien que Jérémie se lance dans le monde professionnel.
En 2017, il suit une formation de 18 mois à Roumegoux dans le Tarn, durant laquelle il apprend le métier de la coutellerie, la taillanderie et la métallurgie artisanale : la connaissance des aciers, leurs propriétés et les associations possibles, la forge et les traitements thermiques associés.
Jérémie Schmitz, artisan coutelier, a ainsi pu faire ses premières armes dans le métier, rencontrer des personnes inspirantes et passionnées. Son diplôme de fèvre taillandier coutelier en poche, il décide de s’installer à son compte et exerce dans un atelier situé à Puylagarde.
La forge “Entre chien et loup” est bien plus qu’un atelier de taillandier coutelier. C’est un lieu ouvert au public, à l’échange et à l’apprentissage, une place d’exposition où chacun est invité à apporter sa patte, ou simplement à faire le curieux.
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