La flamme du Boulanger
740 €
3 jours 
Saint-Bertrand-de-Comminges - voir sur la cartePour mieux répondre à vos attentes, les dates du stage seront choisies conjointement avec l’artisan.
Si aucune date n’est retenue, vous serez intégralement remboursé(e).
Votre création
Un pain conçu et cuit sur place
Le stage en un coup d'oeil
Venez effectuer ce stage en boulangerie pour découvrir le métier !
- Il fait bon travailler au Fournil du village médiéval de St Bertrand de Comminges, au rythme des heures égrainées par la cathédrale qui lui fait face.
- Le four à gueulard, four à bois construit comme il y a 200 ans fait que le pain révèle ici ses parfums intenses, sa mie alvéolée et sa croute torréfiée.
- Les secrets du levain, les panifications lentes et les variétés rares de blés n’auront plus de secrets pour vous.
À la fin de ce stage en boulangerie, vous aurez appris toutes les techniques nécessaires à la fabrication d'un bon pain. Avis à tous les gourmands !
Le programme
Horaires variables entre 07h00 – 17h00
La patience et l’humilité devant des phénomènes naturels parfois inattendus,
L’amour du bon pain
Le courage de se lever tôt !
Pas d’EPI
L'artisan(e)
Tulip SANTENE est artisan boulanger. Néo-boulangère, passionnée par ce nouveau métier, rigoureuse et créative, elle aime expérimenter et partager son savoir-faire dans une atmosphère bienveillante et détendue: levains, culture de variétés anciennes de blé …
L’équité, l’aide bénévole aux plus démunis fait partie de sa philosophie de vie..
Venez à la rencontre de Tulip SANTENE, artisan boulanger d’excellence !
Les stagiaires témoignent
2 avis pour La flamme du Boulanger
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Les grands sites touristiques
Crédits photos © Dominique VIET - CRT Occitanie
Saint-Bertrand-de-Comminges Valcabrère
Crédits photos © Arnaud LIZERAY - CRT Occitanie
Pyrénées Aure Louron
Crédits photos © Patrice THEBAULT - CRT Occitanie
Luchon
Roger –
Une bien belle équipe jeune et dynamique pour une réalisation d’un niveau de qualité exceptionnel. Le dynamisme et l’énergie au service de la lenteur, nécessaire pour élaborer un produit d’excellence.
Pascale –
Tulip est géniale, absolument passionnée par son “art” et complètement impliquée dans le domaine de l’écologie et de l’environnement (farines anciennes uniquement, four à bois, aucun plastique dans sa boulangerie…)