Ma première laiterie urbaine
730 €
3 jours 
Toulouse - voir sur la cartePour mieux répondre à vos attentes, les dates du stage seront choisies conjointement avec l’artisan.
Si aucune date n’est retenue, vous serez intégralement remboursé(e).
Votre création
Un fromage affiné par vos soins
Le stage en un coup d'oeil
Si vous souhaitez découvrir le métier de fromager, ce stage est fait pour vous.
Passionné d’animation d’atelier où le public régale ses yeux autant que ses papilles, Anthony sait recevoir !
Le stage personnalisé PASSPASSION vous permettra de :
- Découvrir les étapes de fabrication des fromages, du lait cru jusqu’à l’affinage : fromages lactiques, pâtes molles/mozzarella, crème, beurre et produits frais.
- Connaître les bons accords pain/vin/fromage
- Animer à votre tour des ateliers de fabrication et de dégustation pour soi et ses amis.
À la fin de ce stage, le métier de fromager n'aura plus aucun secret pour vous ! Vous aurez connu l'immersion au cœur de ce métier qui recèle de trésors et d'un savoir-faire qui lui est propre.
Le programme
- Hôtel L’ours blanc, Place Victor Hugo, Tlse
- Ibis Style, La Cité de l’Espace, Toulouse
- Gîte de France, Le Manoir Saint Clair, Balma
9h30-16h30
Acceptation des CGV et Charte de bonnes pratiques
Entretien préalable avec le Passeur
L'artisan(e)
Reconverti d’ingénieur à artisan fromager, Anthony LEFEBURE a passé plusieurs mois d’apprentissage dans une école fromagère en Auvergne. Depuis, il acquiert son expérience dans d’autres fermes et par sa laiterie urbaine.
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