Dès son plus jeune âge, fascinée par la beauté de la nature, Emmanuelle Williot expérimente le dessin et la peinture. Porté par cette passion, elle suit une formation artistique au sein de plusieurs Hautes Écoles des Arts. Elle a notamment étudié à la Haute École Supérieure des arts de l'image " Le 75" à Bruxelles. Elle y développe et affine une démarche personnelle qui marque un tournant dans son approche de la peinture. Durant ces années où elle étudie au 75, elle présente son travail au cours de multiples expositions. Convaincue des effets bénéfiques que peut avoir l’art, Emmanuelle poursuit ses études à la Haute école libre de Bruxelles Ilya Prigogine (HELB). Elle y suit une formation en art-thérapie. Elle termine brillamment son année en 2012.

Emmanuelle décroche, dans la foulée, un travail en tant qu’artiste intervenante à l’institut de Psychiatrie et de Psychologie Médicale du CHU Brugmann (Bruxelles). Elle y travaille durant un peu plus de neuf années. À côté de son travail d'art-thérapeute, Emmanuelle a continué de se former en art plastique. Elle a aussi proposé des ateliers artistiques dans des centres culturels. Emmanuelle Williot a plusieurs casquettes notamment, celles d'artiste plasticienne, de danseuse et d'art-thérapeute. Mais en plus de sa passion pour les arts, la nature et pour l'humain, Emmanuelle a un réel engouement pour la transmission et l'accompagnement des personnes dans l'exploration de leur langage artistique.